La vida rural: vivir entre animales y amaneceres | Esther Cantero, ganadera
Esther Cantero es ganadera en Ojós, donde continúa con el negocio familiar dedicado a la cría del cordero segureño, una raza tradicionalmente ligada al territorio. Junto a su familia, vive entregada al cuidado de los animales, desde el amanecer hasta bien entrada la noche, especialmente durante las épocas de paridera.
No siente que haya encontrado barreras en el camino, y si las hay, asegura que el amor por lo que hace lo compensa todo. «Si no te gusta, aquí no haces nada», afirma con claridad. Su conexión con el entorno rural, la tranquilidad del pueblo y la satisfacción de ver nacer a los corderillos cada mañana, son algunas de las cosas que más valora.
Para ella, seguir los pasos de sus padres es una forma de mantener vivas las raíces y de reivindicar una forma de vida que, aunque exigente, también es profundamente gratificante.
