En Bullas se cocina algo más que comida: memoria, mujeres y resistencia rural

Juana Fernández es sumiller y propietaria de Taller de Sabores, un restaurante con alma ubicado en Bullas. Pero este no es un restaurante cualquiera: es un espacio donde el arte, la memoria colectiva y el territorio se fusionan en cada plato, en cada historia, en cada conversación.

Juana nos recuerda que muchas mujeres emprenden en lo rural por necesidad, pero también —y sobre todo— por convicción. Porque aquí, lejos del ruido de la ciudad, hay tiempo, hay conexión, y hay una red de apoyo que se teje con proveedores locales, vecinas y un profundo respeto por lo que nos rodea.

Desde su experiencia, las barreras son reales, aunque muchas veces sutiles. Pero también está convencida de que cuando una mujer lidera un proyecto, lo hace aportando ética, humanidad y propósito.